En 2018, la tendance de baisse de la production continue avec –7.1 % (Source ITAVI) en volume des abattages contrôlés. L’effectif lapin a baissé de l’ordre de 59 % depuis 1996. La consommation baisse moins fortement en 2018 avec –4.8 % d’où un équilibre plus favorable au marché. En 18 ans, la consommation de lapins est passée de 1.48 kg/ habitant à 0.59 kg.
En 2018, le prix du lait s’est stabilisé après trois années d’irrégularités et de baisse. Pour la deuxième année consécutive, le revenu disponible des éleveurs laitiers augmente, se situant autour de 24 000 € / UTHe (+ 3 000€ par rapport à 2017).
Le revenu disponible moyen 2018 reste limité pour les systèmes céréaliers. Par contre, il existe de nombreuses disparités en fonction du secteur d’exploitation (marais, plaine, bocage), du potentiel agronomique ou encore de la dimension / UTH.
Les indicateurs de marché en France sont positifs. Le prix du lait se maintient à un bon niveau.
Après l’année 2017 marquée par des investissements importants dans les élevages caprins, en 2018 les projets semblent plus modérés.
La maîtrise technique ou les accidents sanitaires expliquent les écarts de résultat.
Les fourrages 2018 de faible qualité pourraient freiner la production de début de campagne 2019.
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Pour accéder aux parties détaillées suivez le sommaire ci-dessous:
-Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Filière Caprine
-Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Céréales
-Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Production laitière
-Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Cuniculture
-Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Production Porcine
-Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Production de viande bovine
Références économiques agricoles vendéennes 2019 : Aviculture